[병아리콩 효능]칼로리는 낮고 단백질은 높은 슈퍼푸드

안녕하세요. 오늘도 달리는 오달입니다.  

요즘 장마철이라 어제는 호우주의보도 발령됬었고, 부산에서는 며칠 전 안타까운 사고도 있었네요.

장마철에는 다들 평상시보다 모든 생활면에서 주의를 기울이셔야 할거 같아요.

 

오늘은 건강에 너무나 좋다는 슈퍼푸드 병아리콩에 대해서 소개해드릴텐데요.

칼로리는 낮으면서 단백질 함량은 높아 포만감을 주기 때문에 최근에 들어 다이어트 식품으로 각광받고 있죠.

 

 

#1. 병아리콩이란??

▶ 병아리콩은 모양이 병아리 머리와 닮았다 하여 병아리콩으로 불립니다. 정말 신기하게 닮았죠.

 이 병아리콩은 삶아먹기도, 볶아먹기도, 가루로 빻아먹기도 하고, 또 파란 병아리콩을 날것으로 먹기도 합니다.

  콩 종류 중에서 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 제일 큰 콩이 바로 병아리콩이라고 합니다.

  병아리콩은 1년생 식물로 영양분이 많은 씨를 얻기 위해 널리 재배되고 있고요, 덩굴째 자라면서 높이가 60CM나   

  됩니다. 잎은 깃털처럼 갈라져있고, 흰색 또는 붉은색이 도는 작은 꽃도 핍니다. 

  노란색 빛이 도는 갈색 콩은 꼬투리에서 1개 내지 2개씩 달린다네요.

  병아리콩은 산지에선 수프, 또는 카레로도 사용되고 있고요, 각종 야채로도 이용되며 종자는 통조림으로 판매되네요.

 

#2. 병아리콩의 효능

▶ 병아리콩은 동그란 구형 형태에 노란빛이 도는 갈색 콩인데, 이색이 짙을수록 항산화물질 및 식이섬유가 풍부합니다.

▶ 풍미가 알밤과 비슷하여 씹을수록 고소한 맛이 돌며 단맛이 특징이죠.

▶ 100g당 칼슘 함량이 무려 105mg으로 우유의 칼슘 함량과 거의 비슷하다고 보시면 됩니다.

▶ 그리고 비타민C 4mg와 철분 6.2mg 이 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주고 빈혈에도 좋다고 알려져 있습니다.

▶ 또 나트륨 24mg, 마그네슘 115mg 등의 미네랄 성분의 함량이 높습니다.

▶ 아연을 함유하고 있어 콜레스테롤 저하에 큰 도움을 줍니다.

▶ 칼로리는 낮으면서도 단백질 함량 19g 이 높아 포만감을 주어 다이어트 식품에 적합하다고 볼 수 있네요.

▶ 식이섬유가 일반 콩의 3배!

▶일반 콩보다 3배나 낮은 칼로리! 100그램당 150칼로리로 다른 콩에 비해 엄청 낮은 칼로리를 자랑합니다.

▶ 에너지 생성에 도움을 주는 비타민b1, 비타민b2가 풍부합니다.

#3. 병아리콩 활용법(요리)

▶ 밥 지으실 때 불린 병아리콩을 한 줌 넣으시면, 밥과 함께 알알이 씹히는 병아리콩이 단맛을 더해줍니다.

    마치 밥에 밤을 넣은 것처럼 식감이 비슷해서 낯설지가 않아요.

▶ 6시간 이상 충분히 불린 병아리콩을 카레나 햄버거 패티, 샐러드, 수프 등에 다양하게 활용 가능합니다.

▶ 불린 병아리 콩 2줌과, 우유, 꿀 등을 믹서에 넣고 충분히 갈아주시면 병아리콩 두유 완성! 영양간식으로 딱이죠!

 

 

이상 여기까지 병아리콩에 효능에서부터 활용법까지 알아보았습니다.

오늘도 건강상식 하나 얻어 가는 거 같아 기분이 좋습니다.

건강은 건강할 때 챙겨야 하는 거 다들 아시죠.

 

그럼 오늘도 열심히 달린 오달이었습니다.